回锅肉里面放什么配菜

芹菜、蒜苗、青椒、土豆、大葱、辣椒、黑木耳、洋葱、胡萝卜、茶树菇、韭菜。回锅肉是四川的传统菜式，起源于四川广汉，属于川菜系。制作回锅肉的食材丰富，包括猪后臀肉、辣椒、豆瓣酱、白糖、大蒜、食用盐等。制作回锅肉的猪肉需要冷水下锅煮至七成熟再烹饪，这样吃起来不油腻。