火锅里面配菜一般放什么

金针菇、白菜、油麦菜、上海青、豆皮、毛肚、羊肉、牛肉、娃娃菜、菠菜、虾、粉条、豆腐等。现在市场上的火锅汤底种类非常多，有辣的、不辣的，其中辣味的汤底可以将辣分为微辣、中辣和特辣三种程度。吃火锅所用的蘸料常见的有芝麻酱、豆瓣酱、耗油、糖、醋、大蒜末、香菜。