热水。热水搓出的元宵不会相互粘黏，韧性也会较好。和面的时候注意使用筷子朝着同一个方向搅拌。搓元宵的时候除了用手搓也可以自己在案板上用手掌和案板滚动搓成圆形。搓元宵在多加热水的时候注意不要一次全部倒入，要少量多次倒入。
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搓元宵用冷水还是热水
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