木耳用热水还是冷水泡

冷水泡。热水泡会使木耳的营养流失，泡好的木耳口感不佳。木耳浸泡时间不宜过长，会滋生细菌，导致无法食用。泡发好的木耳保存时，将其放入保鲜袋中，密封好。放入冰箱冷藏即可。可以保存七天左右。干的木耳在保存时将其放置干燥阴凉处即可。