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西湖醋鱼的知识大全
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舌尖2《西湖醋鱼》怎么做好吃又简单
10-31
准备时间:无    烹饪时间:18分钟主料草鱼:1条辅料糖:2.5汤勺酱油:1.5汤勺香醋:2.5汤勺姜末:1汤勺料酒:1汤勺淀粉:2汤勺具体步骤1.草鱼一条收拾干净。2.分成雌雄两片,电视上分开的雌片是连着一半...
西湖醋鱼怎么做好吃又简单
12-25
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料草鱼:900姜:300辅料葱:2条绍兴陈酒:25毫升糖:3大匙黑醋:2大匙酱油:1大匙胡椒粉:适量生粉:适量香油:适量具体步骤1.将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。2...
美味的西湖醋鱼怎么做好吃又简单
03-10
准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟主料鱼:300辅料盐:适量具体步骤1.鲈鱼一条2.打理干净从背部一分为二,洗净。3.在有鱼骨尾巴的一面划上三刀。4.锅里放适量的水,料酒,姜,葱白,盐。5.锅里的水...
西湖醋鱼怎么做 - 西湖醋鱼的做法
01-08
食材明细主料鲤鱼(一条)葱(适量)姜(适量)蒜苗(适量)辅料香醋(一汤勺)酱油(少量)生抽(少量)料酒(少量)味精(少量)盐(1匙)白糖(适量)十三香(适量)鸡精(少量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鱼🐠收拾干净2、葱,姜切碎备用3、...
西湖醋鱼的做法 万味林净菜:西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-01
“看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪,而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了,你只需要上万味林下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口,就是这么方便和在网上买衣服一样的方便。获...
西湖醋鱼的做法 鲜美异常的西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-29
“西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一。是选用鲜活的草鱼先杀而成。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。西湖醋...
自制西湖醋鱼怎么做好吃又简单
02-14
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒...
西湖醋鱼的做法 无油烹鱼-家庭制【西湖醋鱼】(选料、片鱼、调味步步详细) 西湖醋鱼怎么做
02-27
“北方人传统上是比较少吃鱼的,一是,吃惯了大蒜辣子的嘴还吃不惯鱼的鲜美,二是做鱼对于很多陕西人来说确实有点难度。不会做也就懒得做,懒得做也就不会吃,总之,一般陕西人吃鱼除了红烧外也不怎么做。我家也不例外吃鱼比较少...
西湖醋鱼家庭版怎么做好吃又简单
02-09
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料草鱼块:一快葱:2根姜:20g水:100CC香醋:100cc酱油:适量细糖:适量白胡椒粉:适量太白粉水:适量香油:适量辅料具体步骤1.葱洗净、切段,姜去皮、切片,分别以刀面稍...
不用油的西湖醋鱼怎么做好吃又简单
12-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料草鱼:一斤到一斤半辅料醋:适量糖:适量蒸鱼豉油:适量味精:适量具体步骤1.洗净,刮鳞片,鱼肚切开内脏清除干净,再两面划几刀,再淋上黄酒2.一锅冷水,鱼冷水下锅...
西湖醋鱼的做法 杭州传统名菜——西湖醋鱼 西湖醋鱼怎么做
02-26
“西湖醋鱼是杭州传统名菜,“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料,要先在鱼笼饿养两三天,排泄肠内杂物而去除泥土腥味,烹制火候要恰到好处...
美味西湖醋鱼怎么做好吃又简单
01-23
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲮鱼:600辅料大葱:2根生姜:160绍酒:1汤匙酱油:3汤匙太白粉(生粉):1茶匙胡椒粉:适量麻油:适量糖:31/2汤匙白醋:4汤匙盐:1/4茶匙具体步骤1.鲮鱼去鳞剖开,去鳃和内脏。鱼...
西湖醋鱼的做法 记忆中的美味-----西湖醋鱼! 西湖醋鱼怎么做
02-26
食材明细主料鲜鲈鱼(1条)辅料青椒(适量)胡萝卜(适量)姜(适量)蒜头(适量)葱(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)香醋(适量)水淀粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)西湖醋鱼的做法步骤1、鲜鲈鱼!2、将鱼洗净。切开。鱼背上用刀划几...
好吃的西湖醋鱼怎么做好吃又简单
02-29
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料活草鱼:700辅料绍酒:25姜末:5酱油:75白糖:60醋:50湿淀粉:50麻油:少许具体步骤1.将活草鱼放入盛湖水的大盆内饿养一两天,使鱼肉结实,消除泥土气味。烹前将鱼宰杀...
西湖醋鱼的做法 简单快捷“西湖醋鱼” 西湖醋鱼怎么做
03-01
“今天,做一款快捷美味儿的家宴菜肴“西湖醋鱼”。此鱼做法简单味道鲜美,最适合家宴制作。“西湖醋鱼”的由来,相传是出自“叔嫂传珍”的故事。说的是古时西湖边住有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶棍欲占其嫂,杀害其兄,又欲加害...
回味无穷的西湖醋鱼怎么做好吃又简单
03-10
准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟主料鱼:500辅料盐:适量具体步骤1.草鱼一条2.打理干净一分为二3.锅里放适量的水4.冷水鱼下锅5.放姜,葱白,盐,料酒。6.不盖锅盖煮7~8分钟7.鱼离锅摆盘8.锅里...
西湖醋鱼(妈妈作品)怎么做好吃又简单
03-14
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料料酒:适量白糖:适量醋:适量淀粉:适量水:适量蒸鱼豉油:适量生抽:适量八角:适量桂皮:适量香叶:适量具体步骤1.鱼从中间劈开分成两半,用盐腌制10分钟左右,然后凉...
颜值高的西湖醋鱼怎么做好吃又简单
02-26
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料活鱼:1000辅料醋:50白糖:60姜末:2具体步骤1.鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮;2.鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;3.撇去余汤,留250克原汤,加酱油、...
西湖醋鱼鱼头浇汁吗
12-13
需要烧汁。在做的时候先用清水把鱼头在锅里氽熟,在氽的时候要掌握好火候,不要把鱼皮煮破。炒锅内的水,加入白糖、生粉水和醋,用炒菜的勺子搅成浓汁,用小火把料汁煮到冒泡,开大火容易把料汁煮糊,影响味道,冒泡以后立即出锅,浇在...
西湖醋鱼是糖醋鱼吗
02-18
不是。西湖醋鱼和糖醋鱼是两种不同的菜肴,制作的主要食材不同,搭配的调味料也不同。西湖醋鱼的酸味来自食醋。制作西湖醋鱼以草鱼为原材料,搭配食醋为调味料。糖醋鱼的酸味来自番茄酱。制作糖醋鱼以鲤鱼为原材料,搭配白砂...
西湖醋鱼用的什么鱼
02-24
草鱼。西湖醋鱼是杭州市的传统菜,是浙江菜系。西湖醋鱼起源于浙江省杭州市有为人乐道的典故。主要是以草鱼作为主食材,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等用料进行烹制。西湖醋鱼的成品不但有成色上佳,而且肉质鲜嫩,酸甜中带着清...
西湖醋鲳鱼的做法 【浙菜】--西湖醋鲳鱼 西湖醋鲳鱼怎么做
02-29
“浙菜中有西湖醋鱼,用的是活鱼,但本地新鲜鱼比较少,此次芒果布丁就用了黄鲳鱼,据说是野生的,因为爱吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~”食材明细主料野生黄鲳鱼(1条)辅料葱段(适量)姜丝(适量)蒜末(适量)红椒(半个)濖粉(适量...
鲢鱼能做西湖醋鱼
09-12
能。西湖醋鱼是浙江地区的一道传统菜肴,也是浙江菜的十大经典之一,口感鲜嫩又酸甜。鲢鱼不要太大,否则做出来的西湖醋鱼不够鲜嫩。炒糖醋汁的时候,要等到芡汁冒出大的泡才可以关火,均匀淋在蒸好的鲢鱼上面,略带蟹味的西湖醋...
西湖糖醋鱼是什么鱼
02-18
用的是草鱼。它是浙江杭州的著名传统菜,西湖醋鱼色泽鲜红,肉质鲜美,酸甜可口,选料也很精细,它使用约一斤半的草鱼,特别是火候的条件极为严格,通常只能烧三到四分钟。在民国时期,也有过相关的记载记录西湖醋鱼的做法,还有一...
西湖醋鱼放盐吗
08-06
需要。虽然西湖醋鱼为酸甜口味的,但放盐的作用不仅是为了调味,还可以去除鱼肉的腥味,且当菜式为酸甜口味是放少许的盐,还可以提鲜,综合酸甜的腻味。若不放盐调味的话,整道菜的口感就会过于的甜腻,但盐的用量不需要太多,少许即...
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