“馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大,除了被称做馄饨,广东人称它为云吞,湖北叫包面,江西称清汤,四川叫抄手,搭配不同的包法,馅料和配料,馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化,现在只将其中较为简单的一种包法介绍给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤
1、猪肉馅中加入盐、糖、白胡椒粉、包子饺子粉、生抽、老抽、料酒、香油。
2、虾仁切稍大点的块,加入馅料中。
3、把木耳洗净去根,剁成小碎片加入馅料中。
4、把葱和姜切碎最后加入馅料中搅打均匀。
5、准备好材料:搅打好的馅料,馄饨皮,一小碗清水(因为买的馄饨皮有点干,包的时候边缘要抹点清水)。
6、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
7、馄饨皮边缘抹点清水,对角捏,边缘都捏紧。
8、两个角往下按捏在一起。
9、简单又美味的馄饨就包好了,以此类推,都包好以后就可以就可以下锅开煮了,剩下的馄饨放冷冻室冷冻起来,随吃随煮。