食材明细
- 苦味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜煎的做法步骤
1、材料图
2、苦瓜去籽后切成细细的粒
3、鸡蛋打散,人担心两个鸡蛋太多,先打了一个,后来发现较干,又加进去了,加适量盐。
4、加一勺五香粉,以前总是吃原味的,这次加了一勺香料粉,发现恰到好处的香料令菜味儿更美!
5、倒入面粉,边倒边搅拌。
6、将面菜和好后呈这种较稠的但还能流动的糊糊。
7、平底锅倒油烧热。
8、将面菜糊倒入,本来准备做成一勺一个的小菜饼,结果发现那样子一锅做不完,临时就改成这种大饼子了。
9、小火将饼煎定型后翻面再煎,至两面都焦黄时出名锅装盘。
10、配着一碗鸡蛋面疙瘩,还加了几块蛋糕,女儿吃得挺香。
小窍门
这种饼饼,面菜糊比较和浓度比较关健,不能太稀不能太稠,但还要能将菜裹住,初次做需要试着来。