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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜洗净,对半切开,取半条即可。
2. 苦瓜切薄片,加少许的腌15分钟,清水洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 炒锅入油,放入葱头爆香,下苦瓜滑炒。油可以多放点。
5. 待苦瓜炒软后,倒入鸡蛋液。
6. 煎至两面金黄,撒葱花,起锅。
烹饪技巧
1.如果担心苦瓜太苦,可以苦瓜切片后,加少许盐腌15分钟,再用清水洗净。
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