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“不少童鞋很奇怪为啥自己炒的苦瓜很苦~虽然是一道简单的不能再简单的家常菜,我也分享一点自个儿的经验😁。”
1、苦瓜洗净、去两端、用小勺掏空瓤,切薄片。
2、苦瓜片浸泡在盐水(1碗净水➕1/2匙盐)20分钟左右。
3、鸡蛋打成蛋液,加入1匙盐。
4、苦瓜片沥水后和蛋液搅拌在一起。
5、不粘锅加热后,倒入色拉油。
6、待油温升高后,放入苦瓜鸡蛋,翻炒。
7、待苦瓜变色后,再加1/2匙盐调味;炒熟入味后即可出锅。
8、成品。
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