苦瓜鸡蛋煎饼的做法 【兔子爱厨房】苦瓜鸡蛋煎饼 苦瓜鸡蛋煎饼怎么做

“苦瓜炒鸡蛋是最常见的菜肴，也有苦瓜煎蛋饼，今天稍微改良一下，加了面粉，变成面饼，而且处理后的苦瓜少了很多苦味，对不喜欢吃苦又喜欢苦瓜的清凉去火功效的小伙伴是福音”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜鸡蛋煎饼的做法步骤

• 1、苦瓜切出一小段，大约1/3个。

• 2、沿着苦瓜外皮切，只要绿色部分，白色部分不要哦。

• 3、苦瓜肉剁碎，加入少许盐、料酒，抓一下，逼出苦瓜的水份，同时能让苦瓜保持翠绿哦。

• 4、打两只鸡蛋准备制作面糊。

• 5、把鸡蛋打散后倒入1/3小碗水，继续搅拌均匀。

• 6、加入4勺面粉，搅拌匀后加入糖、盐，继续搅拌。

• 7、把苦瓜逼出来的水份滤掉，倒入面糊中拌均匀。

• 8、炒锅加热后倒入少许油，注意锅一定要热，火为小火，然后倒入两大勺面糊，摊成饼。

• 9、注意先煎好一面再翻面，喜欢可以撒些孜然粉。

• 10、煎至两面金黄后起锅。

• 11、吃的时候可切成小块。