食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤
1、苦瓜洗净,备用。
2、对半切。
3、去芯。
4、鸡蛋备用。
5、蛋黄蛋白分离,搅散备用。
6、水开,入锅蒸1分钟。
7、蛋白淋入苦瓜,盖上盖蒸3分钟。
8、蛋白凝固后加入蛋黄,再蒸3分钟。
9、取出放凉。
10、炸好的花生米、蒜和葱切碎,如图所示。
11、花生米、蒜和葱放入碗中,加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精,浇上热油。
12、搅拌均匀即可。
13、切段,排盘。
14、淋上酱料即食。
15、香、开胃爽口!
小窍门
苦瓜两头不要挖掉,否则蛋液容易流掉。