豆腐又称水豆腐，因为其软，是最常见的豆制品，民间流传说是在汉朝时候被发明的。味道鲜美而且不受季节所影响，能做的美味佳肴更是非常之多，在制作豆腐的时候还可以获得其他很多好吃的东西，比如说豆花、豆腐渣等，一般是用黄豆、黑豆和花生豆为制作原料，但是豆腐的保质期较短，那么豆腐有点酸还能吃吗?
一、豆腐有点酸还能吃吗
豆腐变酸是一个很常见的问题，众说纷纭，豆腐变酸其实是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物，豆腐变酸了其实就是豆腐变质了其实是不能再食用的，一般食物变酸都是因为细菌的侵入导致变质，所以大部分食物变酸之后是不能再进行烹饪和食用的。所以应该注意豆腐的保存时间和保存方法。
二、豆腐的美味吃法
1.麻婆豆腐
这道菜是十分受人喜爱且大众都知晓的一道美食，而且扬名海外，再国外的很多地区都喜欢这道菜，已经成了国际名菜。麻坡豆腐不仅保留了豆腐的滑嫩和原有的口味，还加上了各种辣进行调味，清爽和辣进行碰撞，别是一番滋味。
2.鲫鱼豆腐汤
这一道菜十分美味又简单，而且富含营养，豆腐不仅可以做主菜还可以作为配菜也是十分美味的，豆腐的加入不仅让鲫鱼汤有了更好看的颜色，而且提升了鲫鱼汤的营养价值。
3.豆腐乳
这一样菜的用途非常广，可以直接食用也可以当作佐料加入其他菜里，而且保存的时间较久，但是制作到食用也需要一段时间。
豆腐就像是一个万花筒，松松软软的一块豆腐，煎炒焖炸都可以，不过在做不同菜品的时候可以选择不同的豆腐，豆腐也有南北之分还有种类之分，在看完之后千万不要再误以为发酸的豆腐还能吃，为了自己的身体健康，在购买和烹饪前一定要仔细留意。
