嫩豆腐有哪些菜品 - 嫩豆腐是熟的吗

嫩豆腐一般指南豆腐，又叫石膏豆腐。嫩豆腐是使用石膏做凝固剂，北豆腐是用盐卤做凝固剂，含水量比嫩豆腐低，不如嫩豆腐细滑。不少人不知道嫩豆腐是熟的吗，今天来为大家讲讲。

一、嫩豆腐是熟的吗

嫩豆腐含有丰富的蛋白质，作为一道家常菜肴经常出现在对人们的餐桌上。人们吃嫩豆腐却不知道嫩豆腐是不是熟的。嫩豆腐本来就是熟的，甚至可以直接吃。把黄豆磨成浆煮熟成豆腐脑，放到木匣子里压着，冷却，就成嫩豆腐了。所以，嫩豆腐本身就是熟的。

二、嫩豆腐有哪些菜品

嫩豆腐吃法丰富，日常的菜肴有：肉末嫩豆腐、鲜美豆腐汤、葱焖豆腐、麻婆豆腐、香煎嫩豆腐、焖煎豆腐、皮蛋拌豆腐、凉拌嫩豆腐、海鲜菇豆腐汤、耗油嫩豆腐、昂刺鱼豆腐汤、红烧豆腐、嫩豆腐炖排骨、虾仁豆腐、黄金豆腐煲、鸡蛋包豆腐、鱼炖豆腐、三鲜豆腐滑蛋、咸蛋黄虾仁豆腐羹、豆腐包、酱烧豆腐、柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐、番茄脆皮豆腐、海鲜豆腐汤、豆腐蔬菜饼、豆腐丸子煲、豆腐脑、烤豆腐、翡翠豆腐汤、胡麻豆腐、奶酪豆腐、和果子、百花蒸豆腐、海胆八珍豆腐、雪菜烧猪血豆腐、抹茶豆腐慕斯、冻豆腐、鱼豆腐等等。

三、嫩豆腐的营养价值

嫩豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，钙是人体骨骼生长发育必不可少的元素，吃嫩豆腐有助于补钙，促进幼儿骨骼生长，预防老人骨质疏松。蛋白质是人体三大能源物质之一，嫩豆腐中富含植物蛋白，有“植物肉”的称号，而且还不含胆固醇。

嫩豆腐虽然好，但也有不宜食用的人群，痛风、缺碘、肾脏病人群都不宜食用嫩豆腐，否则可能会加重病情。至于很多朋友有疑问的嫩豆腐是熟的吗?答案是：嫩豆腐是熟的。它本来就是豆腐煮熟了之后制成的，可以直接吃。希望能够解答大家的疑惑。