“#春季润燥汤水#”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
山药排骨汤的做法步骤
1、排骨洗净,在水中焯烫后捞出。
2、砂锅中放入排骨,适量的开水,还有葱,姜,白醋,料酒,先大火,然后小火煲半小时以上。
3、胡萝卜洗净去皮,切成块儿。
4、山药去皮洗净,为了防止氧化放入水中。
5、煲汤半小时以后放入胡萝卜。
6、放山药洗净。
7、过半小时把山药倒入锅中,再煲15分钟左右。
8、开动吧😋。
小窍门
由于山药上面有粘液,因此削皮的时候要戴上手套,以免手发痒。山药容易氧化,削皮以后要放入水中。