“色泽金黄,营养丰富,咸鲜适口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花山药红枣土鸡汤的做法步骤
1、土鸡请卖家剁大块,洗净血水。
2、适量清水,鸡块放入。
3、焯一滚儿。
4、捞出洗净浮沫和碎渣。
5、锅内适量清水,鸡块放入,切几片姜进去。
6、大火煮开,转中小火炖三十分钟。
7、红枣一碗。
8、虫草花适量,冲洗一下。山药两大根,去皮切斜段。
9、香葱切小粒备用。
10、红枣放入。
11、炖15分钟。
12、虫草花和山药放入锅内。
13、继续炖15分钟。
14、汤色金黄,清澈。
15、适量盐调味。
16、撒上香葱。
小窍门
山药不可放入太早,宜炖的软糯但又不烂为佳。