茶树菇炒豆角怎么做 - 茶树菇炒豆角的做法

“前两天逛菜市场，看到新鲜的茶树菇卖，茶树菇有着独特的香气，全家人都很喜欢，赶紧买了些回来。茶树菇营养价值极高，高蛋白，低脂低糖，是纯天然无公害养生食用菌。它含有人体有益人体的氨基酸和丰富的矿物质元素，具有补肾滋阴、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人体免疫力的等多重功效。而豆角是蔬菜中的佳品，富含维生素B、C和植物蛋白质，具有安神.调理消化系统,理中益气，补肾健胃的功效。

将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起，茶树菇口感爽脆、口味鲜香，而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。

这道菜制作简单，只需提前将豆角焯熟到七。八成熟，再将油煸炒茶树菇，让它独特的香气散发出来；再加入豆角一起翻炒熟即可。不出十分钟，这道味道异常鲜美、香浓味醇、外观诱人的“茶树菇炒豆角”就可以端上餐桌了，快与家人一起品尝吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茶树菇炒豆角的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；

• 3、焯好的豆角过冷水；

• 4、锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；

• 5、直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；

• 6、下入焯过水的豆角进去翻炒；

• 7、再加入红椒丝进去翻炒；

• 8、最后加入点盐调味；

• 9、盛入盘中。

小窍门

1.豆角不容易熟，所以要提前将它焯煮到七、八成熟，注意焯它们时加入点盐和几滴油；
2、茶树菇用油煸炒，这样更能激发它的香味，将茶树菇里面的的水分煸炒出来，茶树菇慢慢变软；
3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟，加入的红椒为了菜品颜色好看，最后加入点盐调味。