茶树菇炒豆角是一道健康美味的家常素菜,老少咸宜。茶树菇含有多种氨基酸和矿物质元素,具有健脾止泻等功效,对缓解小儿尿床也有独特疗效。茶树菇味道鲜美,口感嫩滑,搭配豆角,十分适合一同小炒。喜欢重口味的朋友还可以适量加些耗油和肉丝。
主料
红辣椒 :1个茶树菇 :200
豆角 :150
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1. 准备好原料;
2. 烧锅开水, 加入适量的油和几滴盐, 将豆角放入锅中焯煮, 直至煮到七、八成熟;
3. 焯好的豆角过冷水;
4. 锅中放入适量的油, 下入茶树菇翻炒;
5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软;
6. 下入焯过水的豆角进去翻炒;
7. 再加入红椒丝进去翻炒;
8. 最后加入点盐调味;
9. 盛入盘中。
1.豆角不容易熟,所以要提前将它焯煮到七、八成熟,注意焯它们时加入点盐和几滴油;2、茶树菇用油煸炒,这样更能激发它的香味,将茶树菇里面的的水分煸炒出来,茶树菇慢慢变软;3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟,加入的红椒为了菜品颜色好看,最后加入点盐调味。