“家里有时在外面买回家的卤鸭或者酱鸭,第一顿没吃完,吃第二顿时,就怎么想吃了。昨天老妈正好买了半只九尺鸭没吃完,剩下今天就正好用地里的辣椒炒着吃,这款非常适合喝酒的时候配着啤酒什么。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒炒鸭子的做法步骤
1、准备食材
2、把姜蒜切碎,青辣椒切段
3、先把青辣椒放锅里干煸出味道辣味(自己家里的辣椒已经够辣,老妈还嫌不辣不好吃)。不太爱吃辣椒的,可以忽略这步
4、把姜蒜放油锅里炒香。
5、先放油比较重的皮,稍微炒一下。这样炒出来的鸭子会更香一些。
6、把剩余的鸭子都倒进锅里翻炒出味
7、出味道以后,加青辣椒一起翻炒,加点鸡精就可以出锅了
8、完成。
小窍门
1、除了鸭子、酱鹅可以这做
2、在干煸辣椒时,稍微放一点盐。
3、因为鸭子本来就有味道,所以,做的时候不需要再放过多的调味料。