“间苗下来的萝卜苗自有一股泥土的芬芳,放开水中轻氽,用清水冲凉,攥干水分,切碎后佐以蒜蓉轻炒,淡盐调味、味精提鲜,妙不可言。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香萝卜苗的做法步骤
1、萝卜苗择洗干净,放入开水锅中,加少许油盐,焯3分钟左右,捞出用清水冲凉,攥干水分,切碎待用。
2、炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。
3、放入萝卜苗翻炒均匀。
4、加少许盐。
5、少许味精。
6、翻炒均匀即可。
小窍门
1.焯水时放少许油和盐,色泽碧绿油亮。
2.简单调味,保持食材本味。