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“家常小炒。”
1、将胡萝卜、蒜苔放开水中焯1分钟左右。
2、捞出沥干水份。
3、炒锅放少许油烧热,放入腊肉、葱姜蒜、小米椒。
4、炒出少许油脂和香味。
5、放入胡萝卜和蒜苔。
6、再放少许盐。
7、少许味精。
8、少许生抽。
9、翻炒均匀即可装盘。
10、成品。
1.轻焯水可使胡萝卜、蒜苔口感更好,又可缩短烹饪时间。2.腊肉用小火炒出少许油脂,呈透明状。
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