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主料
辅料
具体步骤
1. 胡萝卜切片,香干斜切成片,蒜苗切一厘米长的小段
2. 热油,6分热时放入蒜苗爆香,随即下入香干、胡萝卜
3. 中火加少许水,放入盐、味精、少许糖和生抽,盖锅盖稍微焖一下,待香干入味变软即可出锅。
烹饪技巧
1.蒜苗是和葱很像的植物,各地叫法有异。2.香干可以选择黄色或者白色。3.胡萝卜素属于脂溶性物质,因此炒此菜时油可略多,
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