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1、食材:熟咸鸭蛋、菠菜(已去根洗净)。
2、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
3、将菠菜下入沸水中焯一下捞出。
4、用清洗过凉。
5、接着,将过凉好的菠菜挤干水分,放在案板上切开。
6、起锅倒油烧热,下入切好的菠菜和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
7、然后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀即成。
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