咸鸭蛋就是经过腌制的鸭蛋，不想一般的鸭蛋那样没有味道，而且也可以很百变搭配各种食材都能够有不一样的风味呢。那么咸鸭蛋能炒吗？今天在这里小编就给大家整理了一些股阿奴咸鸭蛋的一些吃法和做法，吃货朋友们可以看过来啦。
一、咸鸭蛋能炒吗
能
二、咸鸭蛋做法
1、咸鸭蛋蒸肉
材料
主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，
调料：小葱半根
做法：
(1)把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里;
(2)打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边;
(3)在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
(4)上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!
2、咸鸭蛋黄炒南瓜
材料：小南瓜1只(约400-500克)，咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙(10ml)，黄酒1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)
做法：
(1)将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
(2)小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
(3)大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了(边角发软)，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
3、咸鸭蛋烩山药
材料：山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量
做法：
(1)山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。
(2)锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。
(3)山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。
4、咸鸭蛋拌豆腐
材料：材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。
做法：
(1)将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。
(2)豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
5、咸鸭蛋青椒杏鲍菇
材料：咸鸭蛋2个，杏鲍菇100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
(1)咸鸭蛋切块，杏鲍菇焯水切片，青红椒洗净切片。
(2)起锅热油煸炒杏鲍菇、青红椒片刻。
(3)放咸鸭蛋炒匀。
(4)放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可。
6、咸蛋金砂虾
材料：中虾 600g,淀粉 1汤匙,咸蛋黄 6粒,咸蛋白 1汤匙,奶油 2大匙,咖哩叶少许,糖 半茶匙,炸油 半杯(用干煎的方式，比较省油，也香)
做法：
(1)中虾不用去壳，只开背去砂肠, 洗净后，拍干， 撒1汤匙淀粉抓一抓，把1汤匙的蛋白下去拌一拌待用。
(2)6颗咸蛋黄，蒸熟后， 压扁后稍微剁一剁。
(3)烧热炸油， 把虾子下锅干煎至焦香(大约5分钟左右)即可， 盛起待用;把炸油倒起， 剩下大约1汤匙左右的炸油在锅内， 接着下奶油， 剁碎的咸蛋黄及咖哩叶， 中小火不停的搅拌至咸蛋黄成黄色的金砂状及香气四溢。 (千万别开大火， 蛋黄焦了就不好吃了)
(4)倒入煎好的虾子，转开大火， 快速拌炒一两分钟。熄火， 撒些砂糖拌均。
(5)可以摆盘上桌
咸鸭蛋能炒吗？肯定能炒啦，不仅能还能有多种炒法呢。有咸鸭蛋蒸肉、咸鸭蛋黄炒南瓜、咸鸭蛋烩山药、咸鸭蛋拌豆腐、咸鸭蛋青椒杏鲍菇、咸鸭蛋金砂虾等等，哇这么多的美食你是不是很心动呢？可以自己回家试试哦，都是很简单的呢。
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