食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤
1、材料:青椒、蛏子(已洗净)、老豆腐、姜片
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切成块,待用。
4、将老豆腐放在案板上切开,待用。
5、将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。
6、焯开至开口,捞出。
7、晾凉一下。
8、随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
9、烧锅倒油烧热,下入切好老豆腐煎至两面金黄,捞出。
10、接着,锅内留适量的底油,下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11、然后,合入剥好的蛏子翻炒一下。
12、最后,加适量的生抽。
13、加适量的蚝油。
14、加适量的盐。
15、调味炒匀,即成。
16、出锅,装盘。