红烧鸡腿的做法 【山西】红烧鸡腿（年夜饭必备） 红烧鸡腿怎么做

“咸香多汁的红烧鸡腿，提前做好在卤汁里泡着，等吃的时候拿出来热一下，又快又美味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿洗净

• 2、大葱洗净切段

• 3、锅中放适量油，待油五成热时，加入葱段，小火煸炒一下

• 4、再加入少量豆瓣酱，小火慢炸

• 5、放入洗好的鸡腿

• 6、翻炒一下，使鸡腿表面沾满调料

• 7、继续翻炒至表面变色

• 8、加入适量清水，水没过鸡腿即可

• 9、加入草果、香叶、八角、花椒、桂皮、生姜，适量盐，并加入2~3块冰糖，一勺老抽，开大火煮开

• 10、大火煮沸后，改小火慢炖

• 11、小火慢炖约40分钟，美味的鸡腿做好啦！

• 12、可以开吃了！如果能原汤泡一晚，第二天吃，那味道更好啦！

• 13、非常美味

• 14、泡一晚更入味！

• 15、家宴必备！

小窍门

1.做好的鸡腿如果能原汤泡一晚，第二天吃，那味道更好啦！
2.因为家人喜欢吃豆瓣酱的味道，所以加了豆瓣酱，可以不加，根据自己口味决定。