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1、鸡大腿洗净血水,冷水下锅,加葱段姜片和料酒,大火煮开转小火炖煮15分钟
2、煮鸡腿的过程中准备配料,山药胡萝卜土豆切片,香菇切十字花,入冷水浸泡防止氧化
3、鸡腿煮好后沥干水分,将配菜放鸡汤中,中火5分钟煮熟
4、西兰花切碎后与其他配菜拌匀
5、热锅起油,小火将鸡腿两边略煎(可以顺便把香菇也煎一下)
6、下冰糖炒化,让鸡腿裹上糖色,再加生抽老抽,和50ml鸡汤,小火焖煮5分钟
7、大火收汁,装盘即可~
8、成品~
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