爽口大拌菜怎么做 - 爽口大拌菜的做法

“春日正是吃野菜的好季节。苦菊又名苦菜，味略苦，清热去火，与其它蔬菜同食，清新又爽口，是家庭宴客的首选哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爽口大拌菜的做法步骤

• 1、苦菊去根老叶摘洗干净。所有食材洗净后入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用凉开水冲洗干净沥干备用。

• 2、锅中倒油，放入花椒粒和干红辣椒小火煸出香味，捞出不要。

• 3、加入葱、姜蒜片继续小火煸炒至出香味，捞出调料备用。

• 4、处理好的五香油2勺、米醋、糖、盐、生抽、香油倒在碗中，搅拌至盐、糖全部融化。

• 5、苦菊、生菜切段，黄瓜切片，彩椒、紫甘蓝切丝，小西红柿对切。

• 6、处理好的食材放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

• 7、洒入油炸花生碎，滴入几滴芥末油拌匀即可。

• 8、成品