食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口凉拌毛豆的做法步骤
1、新鲜的毛豆一斤。
2、剪去两头尖尖,洗净,这样是为了毛豆更容易入味,不要嫌麻烦,看剧的时候就能完成。
3、水开之后,放入两勺盐,花椒粒适量,放入毛豆。
4、不要盖锅盖,一直开着锅,煮熟为止,十分钟左右就会熟,可以拿一个出来尝一下。
5、煮熟之后,捞出来,过凉水两分钟,保持翠绿的秘诀就是不盖盖和冲凉水。
6、加入香油,蒜末,香菜末,陈醋,生抽。
7、加入辣椒油,翻版均匀。
8、成功!炎炎夏日,也可以放在冰箱里冷藏一下,更加爽口入味!