爽口大拌菜是一种凉拌菜，主要是由各种蔬菜凉拌而成，其中蔬菜的营养十分丰富，对我们的身体没有任何的坏处。与各种调料共同拌制，将蔬菜的美味完美体现，形成独特的口感。它适合老年人与小孩食用，也深受人们的喜爱。同时它色相味美，也能够增加我们的食欲。
主料
苦菊 ：1棵生菜 ：1棵
紫甘蓝 ：半个
嫩黄瓜 ：2根
圣女果 ：10个
辅料
干辣椒 ：4个生抽 ：2汤匙
葵花籽油 ：2汤匙
绵白糖 ：1茶匙
醋 ：4汤匙
精盐 ：1茶匙
具体步骤
1.将所有蔬菜用清水冲洗干净，
2.将生菜、紫甘蓝和苦菊切成小段，黄瓜切片，圣女果对半切开，
3.将切好的蔬菜放入搅拌盆中，
4.干辣椒去籽后用料理机打碎，倒入热葵花籽油，快速搅拌均匀，成为辣椒油，
5.趁热加入醋，生抽、绵白糖和精盐，搅拌均匀，
6.将料汁浇在蔬菜上，
7.拌匀，一道超级爽口的大拌菜就完成了。
大拌菜一定要现拌现吃，吃得就是这股新鲜劲，千万不要剩，被料汁泡时间久了的蔬菜会特别难吃。
