“今天做一款简单的花生杏仁酥,酥脆可口,粒粒花生碎超香,饼干酥香口味,每吃一口都会咬到花生碎,非常开胃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生杏仁酥的做法步骤
1、准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
2、用电动打蛋器打发至混合均匀,颜色变淡。
3、植物油50克分2次加入打发,记得每次打发至乳化均匀后再加。
4、加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克,继续打发均匀。
5、加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
6、先用刮刀拌匀一下,然后用手轻轻的揉成团。
7、揉成长条,均匀的分成15克一个的小剂子,差不过可以分成16个。
8、、每个小剂子揉圆。
9、然后刷上一层蛋液。
10、准备花生碎适量,把小面团带蛋液的一面,在花生碎里滚一圈,沾满花生碎。
11、用手稍微轻压,让花生碎粘的更牢固一点,顺便把面团压扁一点。
12、全部弄好后,整齐的排列在烤盘里,各自留一点空间,防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热,烤制20分钟左右。
13、烤好取出,放凉即可,刚刚烤好会有点软,放凉后就会很酥脆了。
14、花生杏仁酥,完成O(∩_∩)O
15、超香花生碎,酥香可口的饼干。
小窍门
1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱温度会有差异,可以按情况温度上下微调10摄氏度。