主料
低粉 :200黄油 :100
糖粉 :60
鸡蛋 :25
辅料
盐 :1蛋液 :30
杏仁片 :30
1. 黄油切小块,室温软化。
2. 加入糖粉和盐,先用筷子搅拌均匀,这样可以防止用电动打蛋器打的时候糖粉飞溅。
3. 分次加入蛋液,用电动打蛋器打发。
4. 将低粉筛入。
5. 混拌均匀和成面团,放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出再擀成长方形。在保鲜袋里面整形,会比较方便,不粘案板。
7. 切成长方形。摆入烤盘。用叉子扎上小洞。
8. 表面刷上蛋液,沾上杏仁片。
9. 烤箱170度预热,中层,上下火,烤20分钟左右即可。