主料
芹菜 :400肉丝 :250
胡萝卜 :100
辅料
盐 :适量糖 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
1.芹菜洗干净去掉叶子,切段,胡萝卜切丝
2.水里加入一点盐和油,水沸把芹菜胡萝卜过下水就捞出来过凉水
3.肉切丝,加入盐.胡椒粉抓均匀,加入淀粉加点水继续抓均匀,倒入点油抓均匀放会
4.热锅加一点点油烧热倒入肉丝炒开
5.炒成白色装碗里
6.刚炒肉的锅不加油倒入芹菜胡萝卜翻炒下
7.倒入肉丝,加盐.鸡精.一点糖调味翻炒下装盘
想肉嫩要把肉充分拌匀,最后到点油是为了锁住肉里的水分