主料
牛肉 :150有机菜花 :400
青红椒各 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
香油 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.冰冻的牛里脊切片
2.放入料酒、蚝油、淀粉、色拉油腌制
3.准备有机菜花,青、红椒,姜。
4.有机菜花的茎外皮不能吃,先把菜花的嫩嫩的菜头和茎分开。
5.把菜花茎去掉外皮后切片
6.青、红椒切丝
7.姜切丝
8.炒锅里加油烧热后放入姜丝,炒出香味。
9.放入牛肉翻炒
10.牛肉炒到发白变色
11.加料酒、生抽翻炒
12.放入有机菜花翻炒
13.有机菜花遇热会变绿,变绿后加入青红椒翻炒。
14.青红椒断生,加盐调味,加香油关火出锅。
15.盛盘上桌开吃喽~
1、牛肉先放入料酒、蚝油、淀粉、色拉油腌制,这样炒出的牛肉很滑嫩。2、有机菜花很脆嫩,极易成熟,炒到断生即可。