主料
绿豆芽 :200猪瘦肉 :50
豆腐干 :2块
辅料
淀粉 :1小勺油 :2汤匙
盐 :1小勺
料酒 :2小勺
大葱 :1段
酱油 :1汤匙
具体步骤
1.绿豆芽洗净,沥水,
2.豆腐干切成条状,
3.猪瘦肉切细丝,
4.加入料酒腌制10分钟,炒前加入淀粉抓匀,
5.锅中倒油,中火加热,下肉丝滑散,
6.炒至变色,关火,
7.另起炒锅,倒入油,中火加热,下葱花爆香,
8.下豆腐干炒至稍微变色,
9.下入绿豆芽翻炒,
10.炒至绿豆芽塌腰,加入肉丝同炒,
11.加入酱油,
12.加入盐,
13.翻炒均匀即可。
豆芽易出汤,切勿久炒。