主料
鸡蛋 :2个芹菜 :100
辅料
盐 :适量红椒 :适量
酱油 :适量
白胡椒粉 :适量
料酒 :适量
蒜 :1瓣
油 :适量
1.芹菜择去叶子洗净,先切段后再切成条,红椒、蒜切丝备用。
2.鸡蛋打碗里,加入少量料酒、酱油搅匀。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋煎熟。
4.煎熟的鸡蛋切成小块。
5.炒锅放入少量食用油,下蒜丝炒香,下芹菜和红椒翻炒变软。
6.炒锅放入少量食用油,下蒜丝炒香,下芹菜和红椒翻炒变软。
7.调入盐、胡椒粉调味即可。
如果你嫌麻烦,鸡蛋煎好后也可以不盛出来切刀,直接在锅里用铲子打散,然后倒入芹菜翻炒即可。