现在很多朋友都喜欢吃猪肚。但是在外用餐时，往往会担心餐厅里的猪肚处理的不够干净，在家想要自己做猪肚吃，除了火锅与做冷菜外，一下子也想不到合适的料理方式。今天要教大家的这道菜，叫做葱爆肚丝，香气扑鼻，赶紧好吃，赶紧来试试吧！
主料
猪肚 ：250香菜 ：100
辅料
葱 ：10姜 ：10
料酒 ：15ml
八角 ：2颗
胡椒粉 ：3
盐 ：5
具体步骤
猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
在猪肚里面塞上葱段姜片。
用牙签封口。
锅中加清水放入猪肚，加入调料。
大火烧开撇去浮沫。
转小火盖盖煮40分钟。
煮好的猪肚取出放凉。
煮好的猪肚切成丝。
香菜洗净成段。
锅中下油，放入葱姜末炝锅。
在放入肚丝翻炒。
再放入香菜。
淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。
