“自制”美味的葱爆鳝丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：适量
鳝丝 ：适量

辅料

姜丝 ：适量
鸡精 ：适量
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。我家里只有cutelady 的外婆可以划鳝丝，不过到菜市场里交给卖黄鳝的来做比较方便。

2. 热锅。然后倒入色拉油。

3. 放入姜丝煸炒出香味。

4. 放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）

5. 锅中放入洋葱煸炒。

6. 在洋葱里放入料酒和酱油。

7. 加适量的的水把洋葱稍微煮一会。

8. 这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。

9. 加入适量白糖。

烹饪技巧

放入少量的白糖味道会更鲜美，但不能放太多啊！鳝丝里放白胡椒粉会更好吃。