主料
猪蹄 :2个玉米 :2根
辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :4个
花椒 :适量
八角 :1个
生抽 :适量
糖 :适量
姜片 :适量
老抽 :适量
蒜叶 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.猪蹄焯水洗净。
2.准备好干辣椒、姜片、八角、花椒。
3.锅里放油。
4.放入香料爆锅。
5.放入猪蹄翻炒。
6.放老抽、生抽、醋、糖翻炒均匀。
7.倒入煲内,加开水大火煮开转小火2个小时。
8.放入玉米加盖再煲10分钟。
9.放盐大火收汁,撒上蒜叶上桌。
佳宁心得:1、玉米是甜的,加上汤汁的一点盐,变得更甜。2、猪蹄搭配粗纤维,吃起来也不腻口。