主料
胡萝卜 :100香菜 :30
瘦肉 :100
辅料
油 :适量蚝油 :适量
盐 :适量
番茄酱 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.肉剁成肉泥。
2.胡萝卜切碎。
3.香菜切碎。
4.将肉馅,胡萝卜和香菜放在一个大容器内。
5.加适量盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许油搅拌均匀静止二十分钟。
6.挤成丸子放在盘子上,大火蒸十分钟。
7.碗内放一勺蚝油,一勺番茄酱,少许生粉,加适量水搅拌均匀。
8.锅烧热,将汤汁放进去小火熬煮,到稍稍浓稠的时候即可。
9.将熬好的汤汁浇在丸子上即可。
也可以加些姜葱之类的,不爱吃香菜也可以不放。