主料
鸡精 :适量豆瓣酱或辣酱 :适量
豆腐泡 :适量
海带丝 :适量
腐竹 :半根
鸭血 :一盒
香菜 :一把
油菜 :一颗
盐 :适量
醋 :适量
辅料
粉丝 :提前泡水鸭血豆腐 :切小片,过凉水
具体步骤
1.鸭血豆腐,切好,过凉水,备用
2.粉丝,海带丝,腐竹,提前泡好
3.油菜切竖条,中间断开。葱姜蒜切好备用,香菜切断
4.油热,放入姜蒜,放入豆瓣酱或辣酱,改小火。加入鸭血豆腐翻炒,加适量水,烧开
5.开锅,放粉丝,海带丝,腐竹,豆腐泡,烧开
6.加油菜,盐,醋,鸡精,等调料,调汤味
7.开锅关火,出锅~放葱,香菜,也可开点香油