主料
子鸡 :半只生姜 :50
洋葱 :50
辅料
油 :适量葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
辣椒酱 :适量
具体步骤
1.鸡半只剁成小块
2.用开水把鸡块焯下捞出
3.鸡块用姜丝生抽,料酒拌匀腌制一小时以上
4.洋葱切丝
5.葱蒜切好
6.姜切片
7.坐锅烧油,加葱蒜爆香
8.加入鸡块炒香
9.加入生姜炒出姜味来
10.倒入腌鸡的汁
11.加小半碗清水,加料酒
12.盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝
13.加入辣椒酱
14.再加少许盐炒匀即可出锅
阴虚体质的人不能吃姜,实在要吃也要少吃,晚上不吃姜,因为姜吸收姜辣素。