猪肉最好做成卤猪肉,这样吃起来美味极了,如果觉得吃起来不太方便,可以切成小块哦。卤猪肉的做法只需要短短几个步骤就能完成,炖煮的时候稍微时间长一些,这样吃起来会觉得比较软糯,也不会失了弹性。Q弹的猪肉加上酱汁,很是下饭哦。
主料
猪肉 :适量葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
炖料 :适量
生抽 :适量
辅料
花椒 :适量冰糖 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
具体步骤
猪肉洗净 放入葱姜
炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等
放入和肉一平的凉水
大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时
取出晾凉 冰箱冷藏一晚
洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖
7.和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟