主料
鳝鱼 ：1葱 ：少许
蒜 ：一头
姜 ：几片
干红椒 ：几个
八角 ：一个
辅料
料酒 ：适量老抽 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1. 切段放入盆里冲洗干净
2. 葱姜蒜干辣椒切好备用
3. 锅里放油倒入葱姜蒜八角爆香（用猪油更香）
4. 转中火加入鳝段翻炒
5. 放入白糖少许并加入干辣椒
6. 随后倒入些许李锦记草菇老抽，翻炒。
7. 加水或是高汤，没过鳝鱼段，点几滴香醋，料酒。中火10钟左右，加入盐和鸡精、味精，大火收一下，便可出锅！
8. 出浴图
鳝鱼去头去尾，用刀鞭花，四五厘米一段。另，第一次上传，请大家包涵
