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主料
辅料
具体步骤
1. 黄鳝洗净、去骨;
2. 切成鳝段;
3. 青、红尖椒切块,芹菜切段,姜切丝,蒜切片;
4. 锅烧热,放少许橄榄油;
5. 油烧热,放入姜蒜爆香;
6. 放入鳝段煸炒;
7. 炒至鱼肉变色,放入青红椒、芹菜;
8. 翻炒1分钟,加入酱油;
9. 加入豆豉,炒匀即可。
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