开胃生津的蒸菜怎么做好吃又简单 - 梅汁蒸鳕鱼

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

银鳕鱼 ：250

辅料

姜 ：1片
葱 ：1根
指天椒 ：1个
咸梅 ：1粒
白糖 ：少许

具体步骤

1. 银鳕鱼去鱼鳞洗净用厨房纸巾吸干，姜、葱切碎，葱白和葱绿分开，辣椒去籽切小粒；

2. 酸梅去核捣碎加少许酸梅汁和白糖拌匀；

3. 将酸梅均匀地涂抹于银鳕鱼身上，腌10分钟；

4. 腌好后，将姜碎和葱白碎撒放在鱼身上；

5. 锅中烧水，水开后将鱼盘放入锅中，盖上盖子隔水蒸5分钟左右；

6. 蒸好后，抬出，撒上葱绿和辣椒装饰即可。

烹饪技巧

1.咸梅味道偏咸，所以鱼不用另外腌制；2.蒸鱼的时间视鱼的分量和火力大小适当调整；3.装饰用的指天椒可换成不辣的红肉椒或者直接不放。