主料
鳕鱼 :200香菇 :1朵
辅料
油 :适量红辣椒 :适量
葱 :适量
料酒 :10
盐 :1
蒸鱼豉油 :20
1.原料
2.香菇洗净,去蒂,切成薄片。
3.取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
4.把鳕鱼洗净,沥干水分,放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
5.浇上调制好的味汁。
6.把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。
7.打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟就可以了。
干香菇或是鲜香菇都可以,盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的。