家常菜酸甜里脊怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：300

辅料

蛋清 ：1个
淀粉 ：少许
番茄酱 ：适量
白糖 ：少许
白胡椒粉 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.里脊肉洗净后切成小块

2.每小块再切成小竖条但不要切断

3.切的里脊肉里放一个蛋清，加入胡椒粉和少许盐腌制备用

4.用白糖、番茄酱和少许盐加水搅拌调成酸甜汁

5.腌好的里脊肉沾少许淀粉

6.锅里做油开大火炸

7.炸至两面变色熟后捞出备用

8.另起一锅放少许油加入调好的酸甜汁

9.炸好的里脊放入芡汁中快速炒匀出锅即可

烹饪技巧

1.肉不要切的太大块2.肉腌制15到20分钟左右即可3.肉要炸熟，最后的芡汁不能炒太长时间，肉上都挂满了芡汁后立刻出锅