主料
猪手 ：1只莲藕 ：1000
辅料
盐 ：适量生粉 ：适量
蒜头 ：3个
油 ：适量
腐乳 ：2块
糖 ：适量
豉油 ：适量
1.猪手砍件，下到开水中烫，去血水和猪味，捞起，用清水再清洗一次，晾干水分备用
2.莲藕削皮，切成块状
3.起油锅，下蒜头
4.下猪手爆炒
5.再下莲藕爆炒，下盐、糖、豉油适量，腐乳两块
6.注入适量的开水，拌匀
7.陶瓷锅洗干净，在锅底放上葱段（可以防止粘锅底），把莲藕、猪手装到陶瓷锅内，加够水，盖上锅盖，大火开后，改中小火继续焖大概25分钟左右，中间拌一下
8.熟透后，用生粉打个小芡，拌均匀，香喷喷的莲藕焖猪手就做好啦
猪手一定要出水，要不煮起来味道没那么鲜，用陶瓷锅焖起来的菜特别香，也容易保温
