主料
胡萝卜 :适量蛋黄 :适量
山药 :适量
辅料
油 :适量小葱 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
水 :适量
具体步骤
先煮熟3个左右的鸡蛋,取出煮熟的蛋黄捣碎,捣碎后加水调成汁备用。胡萝卜,山药切碎丁,葱切成小段备用。热锅,加少许油先炒胡萝卜,加水,水开后把蛋黄汁和山药都倒进锅中,放入少许盐,待汤开,用水淀粉勾芡,稍稠放少许鸡精,出锅,放葱花点缀。
胡萝卜,山药切碎丁,葱切成小段备用
热锅,加少许油先炒胡萝卜,加水,水开后把蛋黄汁和山药都倒进锅中,放入少许盐,待汤开,用水淀粉勾芡,稍稠放少许鸡精,出锅,放葱花点缀