主料
鲫鱼 :1条韭菜 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
蒸鱼豉油或酱油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 将洗净的鲫鱼切块,鱼头剁成两半。
2. 腌制:加入一勺盐,适量料酒,大量蒸鱼豉油或酱油,适量胡椒粉,姜葱辣椒。搅拌均匀,腌制几分钟。
3. 韭菜切段
4. 给腌制好的鱼中加入少量食用油,封住味道。然后将鱼摆放在盘中,用腌鱼汁搅拌韭菜,将韭菜放在鱼上方。
5. 将鱼上锅蒸6-7分钟,美味营养的韭菜蒸鲫鱼就出锅啦!韭菜鲜甜,鲫鱼咸鲜滑嫩!
蒸制时间不要过长,对口感不好。